Antioxidantes
Os antioxidantes são todas as substâncias que neutralizam os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce, uma vez que destroem células saudáveis. Estes antioxidantes eliminam os radicais livre impedindo a sua oxidação sobre as células do organismo, contribuindo desse modo para a prevenção de doenças tão graves como o cancro e a doença de Parkinson, assim como outras doenças degenerativas. Alguns exemplos de antioxidantes são os betacarotenos e o licopeno, ambos carotenóides (pigmentos), as vitaminas A, C e E, o Selénio, o Zinco e os Flavonóides.