Vitamina A
Esta vitamina pode ser encontrada sob várias formas como o Retinol, (utilizado na industria dermocosmética) e o ácido retinóico, e tem precursores presentes nos alimentos, como os carotenos, (presentes por exemplo nas cenoura sob a forma de beta-carotenos).
Esta vitamina é essencial para uma boa visão, daí que as cenouras tenham a fama de “fazer os olhos bonitos”, e a carência desta vitamina no organismo pode causar má visão nocturna, degeneração da córnea e pode levar mesmo à perda total de visão. Tem um papel activo no sistema imunitário, mantém o bom estado das mucosas e tem uma acção antioxidante no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce das células e órgãos.
O excesso desta vitamina (ou hipervitaminose) pode levar à secura excessiva da pele, podendo causar gretas nos lábios, pele áspera e descamativa, pode causar dores de cabeça, queda de cabelo, insónias, problemas nas articulações entre outros sintomas.
A vitamina A pode ser encontrada em alimentos como a cenoura, bróculos, espinafres, leite e derivados, ovos e fígado, entre outros.