Bacalhau à Gomes de Sá
Ingredientes:
- 1 a 2 postas de bacalhau;
- 4 batatas médias;
- 3 ovos;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 10 azeitonas;
- azeite;
- salsa;
Coza o bacalhau e desfie-o, livrando-se das espinhas. Coza as batatas e os ovos em água com sal. Numa frigideira refogue em azeite a cebola cortada às rodelas e o alho laminado. Quando a cebola começar a dourar adicione o bacalhau desfiado. Quando as batatas estiverem cozidas corte-as em cubos, descasque os ovos e corte-os em rodelas e adicione ao bacalhau. Mexa bem e coloque numa travessa. Adicione-lhe as azeitonas e a salsa picada. Envolva tudo e sirva quente.