Lombo de Porco com Bacon e Queijo
Ingredientes:
- 1 lombo de porco;
- 200gr de bacon fatiado;
- 200gr de queijo fatiado;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- vinho branco;
- azeite;
- massa de pimentão;
- 1 pacote de natas;
Tempere o lombo de porco com a massa de pimentão. Corte a cebola em cubos e pique bem o alho e leve a uma panela grande a refogar em azeite. Junte a folha de louro. Quando a cebola começar a alourar coloque o lombo de porco na panela e vire de vez em quando até ficar dourado a toda a volta. Junte 1 copo de vinho branco e outro de água quente, tape a penela e deixe cozinhar por meia hora em lume médio. Retire então a carne e dê-lhe uns golpes verticais mas sem cortar na totalidade, de maneira a que se possam diferenciar fatias de carne, mas sem estarem separadas. Entre cada fatia coloque um fatia de queijo e outra de bacon. De necessário ate as fatias com cordel de cozinha. Coloque o lombo num pirex de ir ao forno.
Ao molho que ficou na penela adicione o pacote de natas e deixe ferver uns minutos. Retifique os temperos e deixe apurar. Coloque o molho no pirex e leve a forno quente por meia hora.
Acompanhe com batatas gratinada, arroz branco e legumes cozidos.
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