Strogonoff de Perú
Ingredientes:
- 3 a 4 bifes de perú;
- 1 pacote de natas;
- sal e pimenta q.b.;
- 3 dentes de alho;
- 1 lata de cogumelos;
- vinho branco;
- azeite;
- 1 colher de chá de mostarda;
- molho inglês;
Corte os bifes de perú em tiras com cerca de 1 cm de largura e 4 de comprimento e tempere com sal, pimenta e alho picado. Refogue depois a carne numa frigideira com um fio de azeite. Junte-lhe os cogumelos laminados e deixe cozinhar. Quando a carne estiver tenra adicione um pouco de vinho branco (cerca de um cálice) e deixe apurar. Adicione as natas e quando estiverem a ferver adicione a mostarda e o molho inglês. Misture bem, retifique os temperos e tire do lume.
Sirva com arroz branco e legumes cozidos.