Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes:
- 400gr de carne picada;
- 3 tomates maduros;
- 1 folha de louro;
- 1 cebola;
- 4 dentes de alho;
- oregãos;
- azeite;
- 1/2 pacote de esparguete;
- 1/2 copo de vinho branco;
- queijo parmesão ralado;
Ponha o esparguete a cozer em água com sal e retire quando estizer cozida. Num tacho refogue num fio de azeite a cebola picada com os dentes de alho laminados e a folha de louro. Quando a cebola começar a alourar junte-lhe a carne, e mexa com uma colher de pau. Adicione o vinho branco e deixe apurar.
À parte, triture os tomates com os oregãos, sal e pimenta e junte à carne. Mexa bem e deixe apurar durante 15 minutos. Retifique os temperos e retire do lume.
Pode servir a massa e a carne misturadas ou à parte.
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