Bifes de Perú Panados
Ingredientes:
- 6 bifes de perú;
- 3 ovos;
- pão ralado;
- óleo para fritar;
- 1/2 pacote de esparguete;
- 3 tomates maduros;
- 1/2 pimento vermelho;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- orégãos;
- sal e pimenta q.b.;
- azeite;
Tempere os bifes de perú com sal e pimenta. Passe-os pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado e frite-os em óleo quente.
Ponha o esparguete a cozer em água temperada com sal. Escorra quando a massa estiver al dente.
No liquidificador, triture os tomates com o pimento, a cebola, os alhos, os orégãos, sal e pimenta. Leve a uma frigideira com um fio de azeite e deixe apurar. Rectifique os temperos.
Coloque a massa numa taça ou terrina e coloque o molho por cima. Sirva tudo acompanhado de salada.
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