Batatas Recheadas
Ingredientes:
- 6 batatas grandes;
- 150gr de bacon;
- 3 dentes de alho;
- azeite;
- 1 embalagem média de requeijão;
- 100gr de mozzarella ralado;
- 1 raminho de salsa;
- sal e pimenta q.b.;
Fure as batatas com um garfo e tempere-as com sal. Leve-as a assar no forno. Quando estiverem prontas, retire-as e corte-lhes uma fatia pequena, tipo tampa. Remova parte do conteúdo da batata de modo a ficar como uma taça.
Misture o conteúdo da batata com o requeijão e o bacon e os alhos picados, previamente refogados em azeite. Misture bem e distribua o preparado pelas batatas.
Polvilhe com o mozzarella ralado e leve ao forno durante mais uns minutos, e sirva imediatamente.