Peixe ao Sal
Ingredientes:
- 1 dourada grande;
- 1 a 2 kg de sal;
- 8 claras;
Coloque, num tabuleiro rectangular, metade do sal.
Bata as claras em castelo e coloque metade delas em cima do sal e coloque o peixe por cima destas. Cubra o peixe com as restantes claras e cubra de sal, certificando-se de que o peixe fica bem coberto.
Leve a forno por 40 minutos. Na hora de servir retire bem todo o sal. Sirva com batatas assadas e legumes.