Bifes de Soja com Molho de Whisky
Ingredientes:
- 4 bifes de soja (comprados);
- 4 dentes de alho;
- 1 cálice de whisky ou brandy;
- sal e pimenta;
- shoyu (molho de soja)
- 1/2 pacote de natas;
- 1 embalagem de cogumelos frescos;
- 1/2 pimento vermelho;
- azeite;
Demolhe os bifes de soja por meia hora em água fria e dê-lhes uma fervura em água durante 10 minutos.
Corte os cogumelos em lâminas e o pimento em cubos e refogue em azeite com os alhos esmagados e descascados. Quando começarem a alourar, adicione os bifes, previamento bem espremidos de modo a perder toda a água. Deixe alourar dos dois lados, tempere com sal e pimenta e com um pouco de shoyu. Retire os bifes para uma travessa e reserve.
Adicione ao refogado o cálice de whisky e incline a frigideira perto do lume até que este pegue fogo. Agite a frigideira e quando o fogo se apagar adicione as natas. Deixe apurar e retifique os temperos. Disponha por cima dos bifes e sirva com arroz ou polenta.