Tiramisú
Ingredientes:
- 500g de queijo Mascarpone;
- 5 ovos;
- 150g de açúcar;
- 250g de palitos de champanhe;
- 3 colheres de sopa de café solúvel;
- 0,5L de água;
- 1 cálice de vinho do Porto;
- 1 pitada de sal;
- chocolate em pó q.b.;
Separe as claras das gemas e batas as gemas com metade do açúcar. Junte o queijo Mascarpone e bata bem até obter uma mistura homogénea. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo. Vá adicionando o restante açúcar batendo sempre. Por fim, com uma colher de pau, incorpore as claras na mistura de queijo, envolvendo delicadamente.
Aqueça a água e dissolva nela o café. Misture bem e junte o cálice de vinho do Porto. Embeba os palitos de champanhe no café e disponha-os num tabuleiro formando uma camada. Cubra com metade do creme de queijo e polvilhe com chocolate em pó. Disponha outra camada de palitos embebidos no café e vinho do Porto, cubra com o restante creme e polvilhe novamente com o chocolate em pó.
Leve ao frigorífico por 1 a 2 horas.