Tortilha de Esparguete
Ingredientes:
- 1/2 pacote de esparguete;
- 1 fatia grossa de fiambre;
- 1 lata de cogumelos;
- 3 ovos;
- 300mL de molho Béchamel;
- 200g de queijo mozzarella ralado;
- 50g de queijo cheddar ralado;
- sal e pimenta q.b.;
- azeite;
Coza o esparguete em água com sal, escorra e reserve.
Corte o fiambre em cubos e escorra os cogumelos. Refogue-os numa frigideira com um fio de azeite por cerca de 15 minutos. Junte o refogado ao esparguete, adicione os queijos, sal e pimenta a gosto e misture bem. Coloque a mistura num tabuleiro refractário.
Bata os ovos com o molho Béchamel e verta o preparado no tabuleiro, por cima do esparguete. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.