Sobre
Paladarium é o site onde poderá encontrar receitas, dicas de culinária e informações sobre os mais variados nutrientes e alimentos. Está ainda num ponto de partida mas, com tempo e com a sua ajuda, em breve se tornará uma página completa e variada que poderá consultar com a certeza de ficar satisfeito. Todas e quaisquer críticas, sugestões ou colaborações serão bem vindas. O objectivo é estar à altura das espectativas do usuário.
É um dos maiores prazeres da vida.
Para quem gosta de cozinhar, o momento da confecção da refeição pode-se tornar tão ou mais prazeiroso que o de comer. Essa é a razão por que existem tantas receitas culinárias, umas mais banais, outras mais elaboradas, e não existe nenhum cozinheiro no mundo que, no momento de elaborar uma receita, não dê o seu toque pessoal.
Um livro de culinária é, para além de um manual de orientação na hora de cozinhar, um portal para o mundo dos sabores e aromas, que nos levam à descoberta de novos métodos, temperos e combinações.
Quem elabora uma receita não espera que esta seja seguida à letra. Ela é feita para ser alterada, experimentada e melhorada, de acordo com os gostos de cada um. Quem nunca alterou uma receita? Quem nunca adicionou um pouco de canela a um bolo? Ou uns cogumelos a uma receita simples de carne? A culinária é isso mesmo; experimentação.
Algumas das receitas que propomos são clássicas, outras inspiradas e outras ainda completamente originais. Seja livre de pegar nelas para se inspirar e altere-as, pois é essa a essência da culinária.