Paladarium

Ingredientes:

• 1 base de tarte de massa areada de compra;
• 500g de morangos;
• 200g de queijo creme;
• 1/3 de chávena de açúcar em pó;
• geleia de morango ou frutos vermelhos;
• 1 raminho de hortelã;

Coloque a massa na tarteira, pressione bem, pique com um garfo e leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e reserve.
Bata o queijo creme com o açúcar e com uma colher de sopa de geleia e disponha o creme sobre a base de tarte já arrefecida, espalhando uniformemente por toda a superfície.
Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Disponha-os sobre o creme, decorando a gosto.
Leve cerca de 3 colheres de sopa de geleia ao lume até derreter completamente. Pincele os morangos com a geleia e leve ao frigorífico. Sirva a tarte bem fresca e decorada com alguma folhas de hortelã.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de farinha maizena;
• 3 ovos;
• 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado);
• 1 embalagem de natas frescas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• café q.b.;
• 1 a 2 embalagens de biscoitos de champanhe;

Dissolva a maizena num pouco de leite e leve ao lume juntamente com o restante leite, com o leite condensado e com as gemas. Vá mexendo sempre até levantar fervura e retire do lume.
Bata as natas em castelo. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva as claras nas natas batidas e reserve.
Prepare o café, adoce-o a gosto e embeba nele os biscoitos de champanhe. Disponha-os num pirex. Por cima, espalhe o creme de leite condensado e, por cima deste, o preparado de natas e claras. Decore com raspas de chocolate ou com pedaços de fruta a gosto e leve ao frigorífico. Sirva bem frio.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 pacote de natas;
• 1 lata de café forte (medido na lata de leite condensado) + café para demolhar os biscoitos;
• 3 gemas de ovo;
• 1 colher de sopa de farinha maizena;
• 1 a 2 embalagens de biscoitos de champanhe;
• chocolate de culinária q.b.;

Leve todos os ingredientes (excepto os biscoitos de champanhe e o chocolate) a lume médio, tendo o cuidado de diluir primeiro a maizena num pouco de leite ou água fria. Vá mexendo sempre até levantar fervura e retire do lume.
Demolhe os biscoitos de champanhe no café (adoçado a gosto) e disponha-os no fundo de um pirex grande. Coloque metade do creme por cima, espalhando bem, e disponha outra camada de biscoitos embebidos no café, por cima do creme. Coloque o resto do creme, espalhe bem e decore com raspas de chocolate.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Ingredientes:

• 60g de chocolate de culinária;
• 1/3 de chávena de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 ovos;
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha;

Comece por untar 5 taças individuais de soufflé com manteiga e polvilhe-as com açúcar em pó.
Dilua um colher de sopa de farinha no leite e leve ao lume com a manteiga, o chocolate partido e uma colher de sopa de açúcar. Vá mexendo sempre até o chocolate derreter completamente. Deixe arrefecer e reserve.
Separe as claras das gemas. Adicione as gemas, a restante farinha e a essência de baunilha à mistura de chocolate, mexendo bem. Bata as claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, adicione uma colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco. Envolva bem as claras na mistura de chocolate, distribua o preparado pelas taças e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

Ingredientes:

Para os crepes:

• 1 receita de crepes;
• 1 receita de molho de chocolate;
• gelado de baunilha ou de outro sabor a gosto;

Prepare os crepes e o molho de chocolate. Coloque o crepe aberto no prato, e coloque 1 bola de gelado no centro. Feche o crepe, puxando duas pontas opostas do crepe para cima do gelado. Cubra com molho de chocolate a gosto.