• 200g de cogumelos frescos;
• 1 alho francês;
• 1 cebola grande;
• 1 c. sopa de manteiga;
• 2 c. sopa de maizena;
• 3 c. sopa de cebolinho picado;
• 700mL de água;
• sal q.b.;
• noz moscada q.b.;

Pique a cebola e aloure-a na manteiga, numa panela de sopa. Junte o alho francês cortado em rodela e os cogumelos laminados. Envolva e deixe cozinhar até os cogumelos terem amolecido.
Adicione a maizena e envolva muito bem. Adicione a água, tempere com sal a gosto, tape a panela e deixe cozinhar em lume médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Passe tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Adicione o cebolinho e noz moscada a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do lume e sirva decorado com raminhos de cebolinho.

• 260g de massa para pizza;
• 100g de queijo mozzarella;
• 150g de chocolate de leite em tablete;
• 1 banana;

Estenda a massa conferindo-lhe uma forma arredondada. Coloque-a numa folha de papel vegetal e passe-a logo para um tabuleiro de ir ao forno.
Disponha o queijo sobre metade da massa, deixando cerca de 2 cm de rebordo. Parta o chocolate em cubos e corte a banana em rodelas e disponha por cima do queijo. Feche o calzone e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180ºC. Retire do forno e sirva ainda quente.

• 150g de açúcar amarelo;
• 2 ovos;
• 50g de manteiga;
• 2 bananas;
• 125mL de leite;
• 300g de farinha com fermento;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 pitada de sal;

para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de farinha sem fermento;
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 30g de manteiga;

Bata os ovos com o leite e reserve.
Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o sal e a canela. Esmague as bananas grosseiramente com um garfo. Derreta a manteiga e adicione-a à tigela, juntamente com o leite batido com os ovos e a banana esmagada. Misture com um garfo até conseguir incorporar os sólidos e os líquidos mas de modo a deixar uma mistura grosseira.
Distribua o preparado por 12 forminhas individuais untadas e polvilhadas com farinha. Para preparar a cobertura junte numa taça pequena a farinha, o açúcar e a manteiga. Com os dedos, vá amassando até obter uma espécie de farinha mais grossa. Polvilhe os muffins com este preparado e leve-os ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15-20 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha.

• 1 ovo;
• 1 chávena de açúcar;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 chávena de leite;
• 1 e 1/3 chávenas de farinha;
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá e de noz moscada;

Bata muito bem os ingredientes com uma vara de arames pela respectiva ordem. Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de meia-hora.

• 1 beringela pequena;
• 1 curgete;
• 1 cebola;
• 1 cabeça de alhos;
• 1 alho francês;
• 200g de cogumelos frescos;
• 1/2 chávena de polpa de tomate;
• 2 chávenas de vinho branco;
• azeite;
• sal e pimenta q.b.;
• orégãos;
• 4 ovos;

Corte a cebola em rodelas, pique os alhos e leve-os a refogar num fio de azeite. Lave muito bem os legumes e corte a beringela e a curgete em quatro, no sentido do comprimento. Livre-se das extremidades e corte-as em fatias. Corte o alho francês em fatias e adicione a curgete, a beringela, o alho francês e os cogumelos laminados ao refogado. Deixe cozinhar por cinco minutos, adicione a polpa de tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta, tape a panela e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos. Adicione os orégãos e misture bem. Parta os ovos e coloque-os cuidadosamente em cima do preparado de modo a que caibam os quatro uns ao lado dos outros. Tape a panela e, quando os ovos estiverem cozinhados, retire do lume e sirva.

• 1 fatia de pão caseiro;
• 1 ovo;
• sal;
• 2 colheres de sopa de azeite;

Com a ajuda de um cálice, faça um buraco no pão. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixe aquecer e coloque nela a fatia de pão. Parta o ovo e, cuidadosamente, coloque-o no buraco do pão. Tempere com sal e deixe cozinhar um pouco. Vire a fatia de pão com cuidado, deixe cozinhar mais um pouco (tendo cuidado para não deixar cozer a gema) e sirva imediatamente.

• 1/2 pacote de linguini;
• 1 receita de molho de tomate;
• 8 salsichas frescas;
• azeite q.b.;
• orégãos;
• queijo parmesão;

Frite as salsichas numa frigideira com um fio de azeite. Deixe tostar bem a toda a volta. Enquanto espera, leve o linguini a cozer em água com sal. Prepare o molho de tomate.
Escorra o linguini e coloque-o num pirex ou terrina. Corte as salsichas em pedaços e junte-as ao linguini. Cubra tudo com o molho de tomate, polvilhe com orégãos e sirva.
Acompanhe com queijo parmesão ralado.

• 250g de massa de pizza;
• 1 chávena de molho de tomate;
• 30g de queijo roquefort;
• 8 fatias de presunto cortadas muito finamente;
• 150g de queijo mozzarella ralado;
• pimenta preta e orégãos q.b.;
• 6 azeitonas pretas;

Estenda a massa numa superfície polvilhada de farinha, conferindo-lhe uma forma arredondada. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
Espalhe o molho sobre a massa, começando pelo meio e espalhando em círculos de dentro para fora, deixando cerca de 1-2cm de rebordo. Disponha as fatias de presunto por cima, separadas umas das outras, parta o roquefort em pedaços pequenos e distribua-os pela pizza. Cubra tudo com o queijo mozzarella ralado.
Polvilhe com pimenta e orégãos a gosto e guarneça com as azeitonas pretas. Leve ao forno por 15-20 minutos.

• 4 latas de atum;
• 250g de delícias do mar;
• 150ml de polpa de tomate;
• 2 dL de vinho branco;
• placas de lasanha frescas q.b.;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• azeite;
• 1 embalagem de 500mL de molho Béchamel;
• 300g de queijo ralado;
• 1,5dL de leite;
• pimenta q.b.;
• orégãos q.b.;

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar num fio de azeite com a folha de louro. Quando tiver alourado, adicione o atum desfeito e as delícias do mar picadas. Envolva bem. Junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe apurar. Adicione o molho Béchamel e o leite, mexa bem e tempere com pimenta preta e orégãos a gosto. Deixe cozinhar por 2-3 minutos.
Num recipiente refractário disponha camadas alternadas do preparado, queijo e placas de lasanha, por esta ordem. A última camada deve ser de queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20-30 minutos.
Sirva acompanhado por uma salada.

• 1 kg de batatas;
• 300g de farinha;
• 1 ovo;
• sal q.b.;
• azeite;

Coza as batatas com pele em água com sal. Descasque as batatas e passe-as pelo passe-vit para uma tigela. Junte-lhes sal e o ovo inteiro, e mexa rapidamente para evitar que coza. Adicione 1/3 da farinha e misture muito bem. Coloque a restante farinha numa bancada limpa, coloque o puré em cima da farinha e vá amassando até obter uma consistência capaz de se moldar. Se necessário, adicione mais farinha.
Corte a massa em partes mais pequenas e, com elas, molde rolos da grossura que pretender para os seus gnocchis. De seguida corte os rolos em pedaços e coloque-os num tabuleiro polvilhado com farinha, separados uns dos outros para não colarem.
Leve uma panela ao lume com sal e, quando estiver a ferver, junte os gnocchis (todos ou metade consoante o tamanho da panela) e deixe cozer. Estão prontos quando estiverem todos a flutuar na água. Escorra-os e coloque-os num pirex ou outro recipiente. Regue-os com um fio de azeite e misture.
Sirva acompanhados com um molho a gosto (bolonhesa, molho de tomate simples, etc.).