Paladarium

Receita para 15-20 biscoitos

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 100g açúcar amarelo;
• 100g de manteiga amolecida;
• 1 e 1/2 chávena de flocos de aveia;
• 1/2 chávena de farinha;
• 150g de chocolate com avelãs;

Com uma vara de arames, bata o ovo com o açúcar, adicione a manteiga e bata bem até obter um creme. Adicione os flocos de aveia. Envolva bem com uma espátula e adicione a farinha. Misture muito bem. Com uma faca, parta o chocolate em pedaços pequenos e adicione ao preparado. Envolva bem. Com uma colher de gelado distribua porções por um tabuleiro de ir ao forno forrado a papel vegetal, mantendo uma distância de 5 cm entre elas. Com a parte convexa da colher pressione cada porção, achatando-a ligeiramente. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos ou até começarem a dourar.

(receita para 30 biscoitos)

Ingredientes:

• 200g manteiga amolecida;
• 200g de queijo philadelphia;
• 200g de açúcar;
• 175g de farinha para bolos;
• 2 embalagens de 90g de Conguitos;

Bata a manteiga com o queijo até obter um creme. Adicione o açúcar e a farinha e misture bem. Junte os Conguitos e envolva até estarem homogeneamente misturados.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, distribua pequenas porções do preparado pelo tabuleiro, mantendo uma distância de cerca de 7 cm entre elas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até começarem a dourar.
Retire do forno e deixe arrefecer.

Nota: se preferir, em vez de colocar os conguitos inteiros na massa, pode triturá-los grosseiramente no 1-2-3;

Molde biscoitos mais depressa utilizando uma colher de gelados, de preferência com mola, de modo a que a massa se solte mais facilmente. Retire uma quantidade de massa com a colher e coloque-a no tabuleiro previamente untado e enfarinhado ou forrado com papel vegetal e repita o processo até acabar a massa e mantendo uma distância razoável entre as “bolinhas”. Para que a massa se solte ainda mais facilmente, tenha perto uma tigela com água e mergulhe nesta a colher entre cada colherada. Deste modo os biscoitos terão todos o mesmo tamanho e não darão trabalho nenhum a moldar. Pode optar por colheres de gelado maiores ou menores, consoante o tipo de biscoito que fizer.

Ingredientes:

• 120g de margarina;
• 100g de açúcar;
• 250g de farinha;
• 2 cálices de cerveja;

Amoleça a margarina e amasse-a com o açúcar e com a farinha. Adicione a cerveja e amasse bem até obter uma mistura homogénea. Molde os biscoitos com uma forma a gosto (lacinhos, torcidinhos, bolinhas) e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC. Retire assim que comecem a dourar.

Nota: estes biscoitos cozem muito depressa.

Ingredientes:

• 3/4 chávena de açúcar;
• 2 chávenas de farinha;
• 100g de manteiga;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de canela;
• 0,75 dl leite;

Amasse a manteiga com o açúcar, junte a farinha aos poucos, adicione o leite e, por fim, o fermento e a canela. Amasse bem, estenda a massa em rolinhos e junte-lhes as pontas de modo a formar argolas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15 minutos.