Paladarium

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 2 chávenas de farinha;
• 3 chávenas de flocos de aveia;
• 1 chávena de leite;

Com um garfo, amasse bem a manteiga com o açúcar e o mel. Junte a farinha e a aveia, misture bem e por fim adicione o leite.
Leve a massa a repousar 30 minutos no frigorífico.
Forme bolinhas ou dê-lhes uma forma achatada, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até ficarem dourados.

Receita para 18 madalenas;

Ingredientes:

• 200g de manteiga ou margarina;
• 125g de açúcar;
• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de mel;
• 200g de farinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Bata todos os ingredientes pela ordem acima referida. Deixe a massa descansar no frigorífico por 10 minutos. Enquanto isso, coloque forminhas de papel frisado em formas individuais. Passados os 10 minutos distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos. Antes de retirar do forno, espete um palito numa madalena e, se este sair seco, estão prontas.
Dica: experimente polvilhar as madalenas com açúcar antes de irem ao forno; com o calor o açúcar formará uma crosta semelhante à do bolo de arroz.

Ingredientes:

• 250g de chocolate de culinária;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 1/3 de chávena de chá de açúcar;
• 1/3 de chávena de chá de farinha;
• 1 pitada de sal;
• açúcar em pó q.b.;
• 3 ovos

Comece por untar forminhas individuais com margarina; polvilhe-as com açúcar em pó em vez da tradicional farinha, eliminando o excesso;
Bata a manteiga amolecida com o açúcar e adicione os ovos um a um; junte a farinha e a pitada de sal e continue a bater até obter uma mistura homogénea;
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione à massa preparada, misturando com uma colher de pau até obter uma consistência macia;
Distribua a massa pelas forminhas untadas enchendo-as quase até ao topo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos. Deixe arrefecer antes de desenformar;

Ingredientes:

• 1 tablete de 200g de chocolate amargo;
• 1 embalagem de 250g de manteiga;
• 300g de açúcar;
• 4 ovos;
• 75g de cacau em pó;
• 75g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 100g de nozes picadas;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 colher de chá de noz moscada;

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Ingredientes:

• 100g de chocolate amargo em tablete;
• 100g de manteiga;
• 1 e 1/2 chávenas de açúcar;
• 4 ovos;
• 1 chávena de farinha sem fermento;
• 1/2 colher de chá de canela;
• 1/2 colher de chá de noz moscada;
• 1/4 colher de chá de sal fino;
• 1 chávena de nozes picadas;

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