Paladarium

Ingredientes:

• 260g de massa para pizza;
• 100g de queijo mozzarella;
• 150g de chocolate de leite em tablete;
• 1 banana;

Estenda a massa conferindo-lhe uma forma arredondada. Coloque-a numa folha de papel vegetal e passe-a logo para um tabuleiro de ir ao forno.
Disponha o queijo sobre metade da massa, deixando cerca de 2 cm de rebordo. Parta o chocolate em cubos e corte a banana em rodelas e disponha por cima do queijo. Feche o calzone e leve ao forno por cerca de 15 minutos a 180ºC. Retire do forno e sirva ainda quente.

Ingredientes:

• 60g de chocolate de culinária;
• 1/3 de chávena de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 ovos;
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha;

Comece por untar 5 taças individuais de soufflé com manteiga e polvilhe-as com açúcar em pó.
Dilua um colher de sopa de farinha no leite e leve ao lume com a manteiga, o chocolate partido e uma colher de sopa de açúcar. Vá mexendo sempre até o chocolate derreter completamente. Deixe arrefecer e reserve.
Separe as claras das gemas. Adicione as gemas, a restante farinha e a essência de baunilha à mistura de chocolate, mexendo bem. Bata as claras em castelo e, quando estiverem bem firmes, adicione uma colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco. Envolva bem as claras na mistura de chocolate, distribua o preparado pelas taças e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva de imediato.

Ingredientes:

• 100g de chocolate de leite;
• 2 chávenas de leite;
• canela q.b.

Parta o chocolate em pedaços e leve a lume brando com o leite. Vá mexendo sempre até o chocolate se dissolver completamente. Sirva em duas chávenas e polvilhe com canela a gosto.

Ingredientes:

• 2 chávenas de leite;
• 4 colheres de sopa de cacau em pó;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de farinha maizena;
• água quente q.b.;
• canela q.b.;

Dilua o cacau num pouco de água quente (somente o necessário para o dissolver) e dilua a maizena num pouco de leite frio. Junte o restante leite à maizena, coloque esta mistura num tacho, assim como o cacau dissolvido e o açúcar. Leve a lume brando, mexendo sempre, até a começar a espessar. Distribua o chocolate quente por duas chávenas, polvilhe com canela a gosto e sirva.

Ingredientes:

Para os crepes:

• 1 receita de crepes;
• 1 receita de molho de chocolate;
• gelado de baunilha ou de outro sabor a gosto;

Prepare os crepes e o molho de chocolate. Coloque o crepe aberto no prato, e coloque 1 bola de gelado no centro. Feche o crepe, puxando duas pontas opostas do crepe para cima do gelado. Cubra com molho de chocolate a gosto.