Paladarium

Ingredientes:

• 1/2 receita de massa de pizza ou de compra;
• 1 receita de molho de tomate;
• 1 molho de espinafres;
• 3 dentes de alho;
• azeite;
• 1 queijo chèvre;
• sal;
• orégãos;

Pique os alhos e refogue-os em azeite. Adicione os espinafres, tempere com sal e deixe cozinhar até murcharem completamente. Escorra-os e reserve.
Estenda a massa de pizza e, com o auxílio de uma forma ou um copo largo, corte rodelas de massa. Coloque uma colher de sopa de molho de tomate em cada rodela espalhando bem pela sua superfície, e coloque um molhinho de espinafres por cima. Corte o chèvre em rodelas e disponha uma por cima de cada mini pizza. Polvilhe com orégãos e leve ao forno até a massa estar cozinhada.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa para lasanha;
• 500g de espinafres;
• 800g de requeijão ou ricotta;
• 2 ovos;
• 300g de tomate triturado;
• 1 beringela pequena;
• 1 courgete pequena;
• 3 dentes de alho;
• 400g de queijo ralado (parmesão ou queijo da ilha ou mozzarella);
• sal e pimenta q.b.;
• orégãos;
• azeite;

Refogue as folhas de espinafres num fio de azeite até murcharem. Escorra-as bem e coloque-as num tijela. Adicione o requeijão, desfazendo-o com um garfo, adicione os dois ovos e misture muito bem até obter uma pasta. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Triture a beringela e a courgete num liquidificador ou processador de alimentos. Pique os 3 dentes de alhos e refogue-os numa frigideira com um fio de azeite. Quando alourarem, adicione a pasta de beringela e courgete e o tomate triturado. Tempere com sal, pimenta e orégãos e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.
Num tabuleiro refractário disponha uma camada do molho de tomate, uma cama de massa de lasanha, outra de queijo com os espinafres e polvilhe com queijo ralado. Repita o processo até acabarem os ingredientes, tendo o cuidado de terminar com uma camada de queijo. Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando estiver quase pronto retire a folha de alúmínio para gratinar o queijo.
Retire do forno e sirva acompanhado de uma salada verde.

Ingredientes:

• 1 embalagem de canelones de compra;
• 500g de espinagres;
• 300g de requeijão;
• 1 receita de molho bechamel;
• 4 dentes de alho;
• azeite;
• 200g de queijo mozzarella ralado;
• sal e pimenta q.b.;

Pique os dentes de alho e refogue-os numa frigideira com um fio de azeite. Quando começarem a alourar, junte os espinafres e deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta. Retire os espinafres do lume e reserve. Numa tijela desfaça o requeijão. Adicione os espinafres e misture bem. Recheie os canelones com o preparado e disponha-os num tabuleiro refractário. Cubra com o molho bechamel e, por fim, polvilhe com o queijo mozzarella. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar, até os canelones estarem bem cozinhados.
Sirva acompanhados de uma salada verde.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango com pele;
• 1 embalagem de queijo Ricotta;
• 6 cubos de espinafres congelados;
• sal e pimenta q.b.;
• cebolinho fresco os seco;
• azeite;

Descongele os espinafres, escorra-lhes a água excedente e misture-os com o queijo Ricotta de modo a formar uma pasta. Tempere com sal, pimenta e cebolinho.
Com o dedo, abra um pequeno espaço entre a pele e o frango, e crie um bolsa, de modo a que lá possa colocar o recheio sem que este escorra. Recheie os peitos, espalhando bem por toda a sua superfície.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite e disponha os peitos recheados. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos meia hora.
Sirva acompanhado de arroz branco ou esparguete.

Ingredientes:

• 1 caixa de folhas de massa para lasanha;
• 2 ramos de couve flor;
• 3 cenouras grandes;
• 2 molhos de espinafres;
• 2 alhos franceses;
• 4 dentes de alho;
• 750mL de molho Bechamel;
• 3 tomates;
• 500gr de queijo fatiado;
• sal e pimenta q.b.;
• molho de soja;

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