Paladarium

Ingredientes:

• 5-6 fatias de pão caseiro velho;
• 7 ovos;
• 0,5L de leite;
• 200g de fiambre fatiado grosseiramente;
• sal e pimenta q.b.;
• 1/2 colher de chá de tabasco;
• 150g de queijo Cheddar;
• 50g de queijo da ilha;
• 1 chávena de azeitonas britadas;

Leve as fatias de pão a torrar. Corte as fatias em quatro e disponha-as em duas filas num tabuleiro refractário, no sentido do comprimento, intercaladas com uma fatia de fiambre.
À parte, bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e adicione o tabasco. Bata bem e adicione os queijos ralados e as azeitonas cortadas em rodelas. Misture e verta o preparado no tabuleiro, cobrindo completamente o pão e o fiambre.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até os ovos cozinharem completamente.

Ingredientes:

• 500ml (2 chávenas) de leite;
• 1 vagem de baunilha;
• 3 colheres de açúcar;
• 2 gemas de ovo;

Leve ao lume o leite com a vagem de baunilha e o açúcar. Mexa bem até dissolver o açúcar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e junte-lhes cerca de uma chávena do leite que foi levado ao lume, adicionando-o em fio. Mexa bem e junte o preparado novamente ao leite que está ao lume. Vá mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Retire do lume, remova a vagem de baunilha e sirva.

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1/4 chávena de açúcar;
• 1 chávena de farinha;
• 1/4 chávena de leite;
• 1 colher de chá de fermento;
• raspa de 1 limão;
• manteiga ou óleo;

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar, a farinha, o fermento, o leite e a raspa de limão. Bata as claras em castelo e encorpore-as no preparado anterior, envolvendo delicadamente.
Leve uma frigideira anti-aderente a lume médio e unte-a com manteiga ou óleo. Quando estiver bem quente, distribua pequenas porções de massa pela frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos. Vire-as e deixe cozinhar do outro lado outros 2 minutos. Sirva-as para um prato e repita a operação até acabar a massa.
Sirva as panquecas acompanhadas de doce, mel, chocolate líquido, gelado, natas, etc.

Ingredientes:

• 750g de banana;
• 4 ovos;
• 200g de açúcar + açúcar para polvilhar;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 3 copos de leite;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• manteiga q.b.;

Descasque as bananas, corte-as em rodelas e disponha-as no fundo de um pirex untado.
Bata os ovos com o leite, a farinha e o açúcar e verta no pirex, por cima das bananas.
Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC. Um pouco antes de estar pronto, retire do forno, coloque pequenos pedaços de manteiga por cima e polvilhe com açúcar. Leve novamente ao forno para acabar de cozer.
Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Ingredientes:

• 2 chávenas de açúcar;
• 1 chávena de óleo;
• 3 chávenas de farinha com fermento;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de chá de canela;

Ligue o forno a 160ºC.
Bata o óleo com o açúcar, e depois adicione a farinha intercalada com o leite. Junte o mel e a canela e em último adicione o fermento. Coloque a massa numa forma forrada a papel vegetal ou untada com margarina e farinha, e leve ao forno por 30 minutos, ou quando espetar com o palito e este sair seco.