Paladarium

Ingredientes:

• 6 delícias do mar;
• 4 pickles de pepino pequenos;
• 5 c. de sopa de maionese;
• 1 c. de sopa de ketchup;
• 1 c. de chá de mostarda;
• 3 c. de sopa de natas;
• 1 c. de sopa de whiskey;
• sal e pimenta preta q.b.;
• 1 folha de alface;

Corte as delícias do mar em fatias finas e coloque-as numa taça. Pique os pickles e junte às delícias.
À parte, junte a maionese, as natas, o ketchup, a mostarda e o whiskey e bata bem com uma vara de arames. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione às delícias e aos pickles. Misture bem e triture com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
Forre uma taça com a folha de alface lavada e seca e coloque sobre ela a pasta de delícias do mar. Sirva com tostinhas ou fatias de pão tipo baguete.

Ingredientes:

• 500g de morangos;
• 2 pacotes de natas frescas;
• 100g de açúcar;
• 4 suspiros;
• 150g amêndoa palitada;

Desfaça os suspiros em pedaços pequenos e cubra o fundo de um pirex com eles. Polvilhe com a amêndoa palitada.
Bata as natas até ficarem bem firmes e junte-lhes o açúcar. Cubra os supiros e a amêndoa com elas. Lave os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em fatias. Distribua-os por cima das natas e leve ao frigorífico por 1-2 horas antes de servir.

Receita para 2-3 pessoas

Ingredientes:

• 1 kg de camarão 20/30;
• 1/2 pacote de esparguete;
• 2 pacotes de natas;
• 1 cabeça de alhos;
• azeite;
• sal q.b.;
• 1 c. de chá de pimenta preta moída;
• 1 c. de chá de piri-piri;

Coza o camarão em água com sal, descasque-o e reserve. Coza o esparguete.
Descasque os alhos, pique-os e leve-os a refogar num fio de azeite até começarem a dourar. Adicione as natas e misture. Adicione a pimenta e o piri-piri e sal a gosto. Deixe levantar fervura e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Num pirex, disponha metade do esparguete. Por cima coloque o camarão e cubra com o restante esparguete. Verta o molho sobre o tabuleiro, distribuindo-o homogeneamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos.

Ingredientes:

• 3-4 escalopes de novilho;
• 1 pacote de natas light;
• 1/2 lata de cerveja;
• 4 fatias finas de presunto;
• sal e pimenta q.b.;
• 4 dentes de alho;
• farinha q.b.;
• 2 c. de sopa de margarina;

Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Passe os bifes por farinha e leve-os a fritar numa frigideira com uma das colheres de margarina. Passe-os rapidamente por um lado e por outro e retire-os. Corte as fatias de presunto em tiras e leve-as a refogar com a outra colher de margarina, na mesma frigideira. Quando começarem a ficar tostadas, adicione os bifes, a cerveja e as natas e deixe cozinhar por 5-10 minutos. Rectifique o tempero e sirva.
Sirva acompanhado de arroz branco ou esparguete.

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas frescas;
• 1 lata de leite condensado;
• 5-6 folhas de gelatina;
• 2 colheres de sopa de água;
• 10 bolachas tipo “Maria”;

Comece por reduzir as bolachas a pó numa 1-2-3 ou num processador de alimentos. Cubra o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a bolacha em pó e reserve.
Bata as natas bem frias e quando estiverem bem firmes junte o leite condensado em fio, batendo sempre.
À parte, dissolva as folhas de gelatina na água aquecida. Quando estiverem completamente dissolvidas adicione-as ao preparado anterior e misture bem. Verta o preparado para a tarteira e leve ao frigorífico por 2 a 3 horas. Quando estiver bem firme desenforme a tarte e passe-a para um prato, com a parte da bolacha virada para cima.