Paladarium

Ingredientes:

• 1 base de pizza;
• 1 chávena de molho de tomate;
• 1 bola de queijo mozzarella fresco;
• 50g de queijo azul (roquefort ou gruyère);
• 50g de chèvre;
• 100g de queijo mozzarella ralado;
• 50g de queijo da ilha ralado;
• pimenta preta e orégãos q.b.;
• azeitonas pretas;

Estenda a massa e espalhe o molho de tomate pela sua superfície. Corte o chèvre e o queijo mozzarella em rodela finas. Desfaça o queijo azul em pedaços e disponha estes queijos pela massa. Cubra tudo com o queijo da ilha e o queijo mozzarella misturados. Polvilhe com pimenta e orégãos a gosto e guarneça com as azeitonas pretas.

Ingredientes:

• 1 base de pizza;
• 1 chávena de chá de molho de tomate;
• 1 banana;
• 2 rodelas de ananás;
• 1 pêssego em calda;
• 150g de queijo mozzarella ralado;
• 6-10 azeitonas pretas;
• pimenta preta e orégãos q.b.;

Estenda a massa e espalhe o molho de tomate pela sua superfície. Corte a banana em rodelas e as fatias de ananás e as metades de pêssego em pedaços pequenos. Disponha-os sobre o molho de tomate e cubra tudo com o queijo ralado. Polvilhe com pimenta preta e orégãos a gosto. Guarneça com as azeitonas e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Ingredientes:

• 500g de carne picada de porco;
• 500g de carne picada de vaca;
• 2 cebolas;
• 6 dentes de alho;
• 1/4 de pimento vermelho;
• 80g de chouriço;
• 1 chávena de azeitonas britadas;
• 2 ovos;
• pão ralado q.b.;
• 1 folha de louro;
• azeite;
• 1 pacotinho pequeno de polpa de tomate;
• vinho branco q.b.;
• 1 pacotinho de açúcar (7g);
• sal e pimenta q.b.;
• orégãos;

Num processador de alimentos pique muito finamente o chouriço, uma das cebolas, os dentes de alho, as azeitonas e o pimento. Numa tigela misture estes ingredientes com as carnes e os dois ovos. Misture bem e adicione pão ralado até obter uma mistura capaz de se moldar. Tempere com sal e pimente e reserve.
Pique a outra cebola e leve-a a refogar com um fio de azeite e a folha de louro num tacho bem largo. Quando começar a alourar, molde as almôndegas e cubra o fundo do tacho com elas. Tape o tacho e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione então a polpa de tomate e vinho branco suficiente para tapar as almôndegas. Adicione o açúcar, sal e pimenta, mexa e tape. Deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione orégãos a gosto, rectifique os temperos e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos. Se necessário adicione um pouco de água ao molho. Retire do lume e sirva com esparguete ou puré de batata.

Ingredientes:

• 1 base de pizza;
• 150mL de molho de tomate;
• 150g de atum de conserva;
• 1 rodela de ananás;
• 1/3 de chávena de milho de lata;
• 1/2 cebola;
• 170g de mozzarella ralada;
• 10 azeitonas britadas;
• orégãos;

Estenda a base de pizza e dê-lhe uma forma circular. Espalhe o molho de tomate pela superfície da massa, deixando cerca de 1 cm de rebordo livre. Desfaça o atum em lascas, corte a rodela de ananás em pedaços pequenos e a cebola em fatias finas e disponha tudo pela pizza, juntamente com o milho. Cubra tudo com o queijo mozzarella, polvilhe com os orégãos e guarneça com as azeitonas. Leve ao forno a 180ºC por 15-20 minutos.

Ingredientes:

• 250g de massa para pizza;
• 3/4 chávena de molho de tomate;
• 7 fatias de chourição;
• 1/4 de pimento vermelho;
• 1/2 cebola;
• 1/2 chávena de cogumelos;
• 120g de queijo mozzarella;
• 50g de queijo da ilha;
• 10 azeitonas pretas;
• orégãos;

Estenda a massa e dê-lhe uma forma circular. Disponha o molho de tomate pela superfície, deixando cerca de 1 cm de rebordo. Coloque uma fatia de chourição no centro da pizza e as restantes à sua volta. Corte o pimento em tiras muito finas e a cebola e rodelas e disponha-as pela pizza, assim como os cogumelos. Misture o queijo mozzarella e o queijo da ilha e espalhe pela pizza. Polvilhe com os orégãos e guarneça com as azeitonas pretas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos ou até o queijo derreter e começar e tostar.