Paladarium

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada congelada;
• 2 latas de salsichas;
• queijo fatiado a gosto;
• 1 ovo;

Descongele a massa folhada e estenda-a sobre uma bancada até obter uma grossura de cerca de 0,5 cm. Corte quadrados com a largura das salsichas. Coloque, sobre cada quadrado de massa, uma fatia de queijo e uma salsicha. Enrole e disponha os rolos num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.

Ingredientes:

• mini-tostas, de preferência redondas;
• 3 tomates maduros;
• 1 queijo de cabra (cilíndrico);
• orégãos;
• azeite;

Corte os tomates e o queijo em rodelas. Disponha uma fatia de tomate em cima de cada tosta, encimada por uma rodela de queijo. Polvilhe cada tosta com orégãos, regue com um pequeno fio de azeite e leve ao forno até o queijo começar a derreter. Sirva imediatamente.

Ingredientes:

• 1 fatia de pão saloio grande;
• 3 fatias de presunto rolado;
• 1/2 queijo de cabra;
• manteiga de alho;

Barre a fatia de pão com manteiga de alho. Disponha as fatias de presunto rolado no pão, sobrepondo-as. Leve ao forno até o presunto rolado começar a tostar. Retire do forno e coloque as fatias de queijo. Leve novamente ao forno, somente até o queijo começar a derreter. Retire do forno e sirva.

Esta receita é ideal para aproveitar as almôndegas que sobram da refeição anterior.

Ingredientes:

• 1 embalagem de pitas;
• almôndegas;
• alface;
• queijo fatiado;
• tabasco;

Humedeça as pitas e aqueça-as no forno ou na torradeira. Abra-as e coloque, em cada uma, uma fatia de queijo e alface cortada em juliana. Aqueça as almôndegas, corte-as em quartos e coloque duas almôndegas em cada pita. Tempere com tabasco a gosto e sirva.

Ingredientes:

• 800g de farinha;
• sal q.b.;
• 2 gemas;
• 1 ovo;
• 3,5 dl leite;
• 50g fermento de padeiro;
• 100g de açúcar;
• 75g de manteiga;
• 200g de queijo fatiado;
• 200g de chourição fatiado;
• 1 ovo;

Dissolva o fermento no leite, e adicione uma colher de sopa de açúcar. Numa tijela, coloque 500g de farinha, o ovo e as gemas, uma pitada de sal grosso e o leite com o fermento e amasse tudo muito bem. Deixe levedar por meia hora em local morno e protegido de aragens.
Bata o restante açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogénea e junte a massa já levedada. Acrescente a restante farinha e amasse bem. Deixe levedar novamente, por mais 30 minutos.
Com o rolo da massa, estique a massa numa bancada polvilhada com farinha e dê-lhe a forma de um rectângulo. Por cima da massa, coloque uma camada de queijo e outra de chourição. Enrole a massa em forma de uma torta e corte fatias com, mais ou menos, 2 cm de grossura.
Disponha as roscas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincele-as com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem douradas.