Paladarium

Ingredientes:

• 1 pacote e meio (270g) de bolachas de aveia;
• 125g de manteiga;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 ovos;
• sumo de 3 limões;
• raspa de 1 limão;

Desfaça as bolachas de aveia, reduzindo-as a migalhas. Amasse-as muito bem com a manteiga amolecida. Forre uma tarteira com esta mistura, pressionando bem contra o fundo e bordos.
Misture o leite condensado com os ovos, a raspa de limão e o sumo até obter um creme homogéneo. Verta o preparado na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até começar a ganhar uma cor dourada por cima. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico pelo menos por 2 horas antes de servir.

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas frescas;
• 1 lata de leite condensado;
• 5-6 folhas de gelatina;
• 2 colheres de sopa de água;
• 10 bolachas tipo “Maria”;

Comece por reduzir as bolachas a pó numa 1-2-3 ou num processador de alimentos. Cubra o fundo de uma tarteira de fundo amovível com a bolacha em pó e reserve.
Bata as natas bem frias e quando estiverem bem firmes junte o leite condensado em fio, batendo sempre.
À parte, dissolva as folhas de gelatina na água aquecida. Quando estiverem completamente dissolvidas adicione-as ao preparado anterior e misture bem. Verta o preparado para a tarteira e leve ao frigorífico por 2 a 3 horas. Quando estiver bem firme desenforme a tarte e passe-a para um prato, com a parte da bolacha virada para cima.

Ingredientes:

• 1 base de tarte de massa areada de compra;
• 500g de morangos;
• 200g de queijo creme;
• 1/3 de chávena de açúcar em pó;
• geleia de morango ou frutos vermelhos;
• 1 raminho de hortelã;

Coloque a massa na tarteira, pressione bem, pique com um garfo e leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e reserve.
Bata o queijo creme com o açúcar e com uma colher de sopa de geleia e disponha o creme sobre a base de tarte já arrefecida, espalhando uniformemente por toda a superfície.
Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Disponha-os sobre o creme, decorando a gosto.
Leve cerca de 3 colheres de sopa de geleia ao lume até derreter completamente. Pincele os morangos com a geleia e leve ao frigorífico. Sirva a tarte bem fresca e decorada com alguma folhas de hortelã.

Ingredientes:

• 1 base de massa areada ou quebrada;
• 1/2L de leite;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 2 gemas;
• 2 colheres de sopa de maizena;
• 1 embalagem de côco ralado;
• 2 embalagens de natas frescas;
• 150g de açúcar;

Coloque a base de massa numa tarteira, pressione e leve ao forno até dourar. Retire do forno e reserve.
Leve o leite com o côco a lume brando por 10 minutos. Escorra o côco, esprema-o bem e volte a colocar o leite no tacho. Espalhe o côco num tabuleiro e leve ao forno até secar e dourar. Reserve.
Junte o leite condensado ao leite no tacho, mexa e leve novamente ao lume. Entretanto, bata as gemas com a farinha maizena, desfazendo todos os grumos. Quando a mistura de leites estiver bem quente, adicione-a em fio às gemas, mexendo vigorosamente. Leve ao lume até engrossar, mexendo sempre. Coloque o creme numa tijela, tape com película aderente e leve ao frigorífico até arrefecer.
Entretanto, bata as natas até estarem bem firmes. Vá adicionando o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
Disponha o creme de leite condensado sobre a base de tarte, espalhando bem por toda a superfície. Por cima, espalhe 3/4 do côco ralado e termine com as natas batidas. Polvilhe com o restante côco e leve ao frigorífico.
Sirva bem fria.

Ingredientes:

Para a base:

• 200g farinha;
• 100g açúcar;
• 100g margarina ou manteiga;
• 1 ovo;
• raspa de um limão;

Para o recheio:

• 150g de açúcar;
• 150g de côco ralado;
• 4 ovos;
• 2 maçãs;
• geleia para pincelar;

Comece pela base; amasse a farinha e a margarina até obter uma massa esfarelada. Junte a raspa do limão, o açúcar e o ovo. Amasse bem até obter uma bola. Envolva em película aderente ou tape com um pano e deixe repousar enquanto prepara o recheio ou por 10 minutos.
Numa tigela, misture o côco, o açúcar e os ovos. Descasque as maçãs e corte-as em fatias.
Coloque a massa na tarteira untada ou forrada com papel vegetal, prensando bem com os dedos de modo a que fique espalhada homogeneamente por toda a tarteira. Verta a mistura de côco na tarteira e disponha as fatias de maçã por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Retire de forno, desenforme a tarte e pincele com a geleia. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir.